Морковная кисло-сладкая рыба фантазийная

[irismed13]

По переезду начала готовить рыбные еды, которыми мама папу не баловала (ну и я рыбу отродясь побаивалась). Вот и сейчас удумала готовить рыбу тушёную в моркве. Немного научусь - и буду делать фиш из папиного детства. Баба Маня всегда готовила рыбу в куче сладкой морковки в бульоне.





1,5 кг филе тресково-рыбки
Много морковки, лука, перца разноцветного (моя жаба вынудила купить замороженного)
Петрушка, белый перец молотый, томатный сок, остатки порея от шурпы.



Лук режем крупно, морковку соломкой (я схалявила, оба килограмма морковки натёрла на хитрой тёрке соломкой федиными руками).



Обжариваем немного лук



Добавляем морковку, обжариваем до нужной степени упаренности.



Добавляем перец,



полпачки томатного сока (опционально по сухости жареного, я сама уже при сборе ингредиентов надумала его добавить) соль и специи, тушим минут 10.



Вынимаем половину овощей, укладываем рыбу. Поверх рыбы кладём обратно половину овощей.



Петрушку и порей насыпаем сверху (в следующий раз я положу за 5 минут до готовности).

Ставим на 40 - 45 минут в духовку.