Чили кон карне

[irismed13]

Давно грозилась зафотографировать немудрёный рецепт, но помешали предновогодье, Новый год, проведённый в соседней снежной стране, и "с первого и по тринадцатоЕ". Наступают трудовые будни, муш желает еды.



На арене еда мужская, 5 кг 3 кг, вторая большая толстая кастрюлька приказала долго жить до зарплаты, часть которой можно будет потратить на двойника почившего котелка.
Всё просто, незамысловато, еда мексиканских пастухов.



1.3 кг говяжьего фарша (посленовогодняя жаба не позволила купить мяса и собственноручно нарубить топориком в фарш)
Лук
4 больших болгарских перца
1 кг помито (всё лучше наших зимних вечнозелёных помидор), хотя в следующий раз я лучше возьму 1 пачку помито и 1 банку помидоров в собственном соку - чтобы были кусочками
3 банки фасоли - лучше замачивать сухую
1 банка кукурузы
Масло постное (лучше кукурузное)
Чеснок
Перец чёрный, чили молотый, орегано сушёный, петрушка, ... (в следующий раз назло Феде, скривившемуся "не остро", порежу сырой чили-перец), порошок паприки (мною забытый)



В постном масле обжариваем мелко порезанный лук и чеснок с свеженамолотыми перцами



Добавляем фарш, обжариваем на большом огне до потемнения.
Туда же перец болгарский, соль, орегано, тушим минут 5.



Тем временем нарубаем зелень, открываем банки. Отгоняем голодного Федю от фасоли, которую он готов сырьём повытаскать и слопать.



Зашвыриваем помидоры. Ещё 15 минут.



Фасоль и кукурузу. Ещё 15 минут. По выключении зелень. Фсё.