Рыба по-мароккански
Apr. 4th, 2010 09:42 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
irismed13Спасибо ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
sonulya за простой, но очень симпатичный рецепт. Сделано практически так же.
Килограмм филе пангасиуса
Чуть больше килограмма картошки
Полкило помидор
Лимон, маленькая головка чеснока, петрушка (или кинза), оливковое масло, паприка, зира.
Для маринада мелко нарезаем петрушку и чеснок, добавляем по чайной ложке паприки и зиры, соль, ложки 3-4 оливкового масла и сок одного лимона.
Всё смешиваем и заливаем рыбу, нарезанную крупными кусками.
Неспешно доводим духовку до 250 градусов, тем временем в смазанную оливковым маслом форму для запекания (моя форма пока едет ко мне, была взята чугунная эмалированная латка, тяжёлая, как смертный грех) складывается картошка, нарезанная нетолстыми кружками.
Солим, паприкуем, зируем (ведь можно сказать - перчим, да?), немного перемешиваем и ставим в духовку минут на 20 (дольше, чем в оригинале, потому что вместо фольги тяжёлая чугунная латка была закрыта тяжёлой чугунной крышкой. Все дальнейшие этапы проводятся без крышки).
Через 15 минут складываем поверх кружки помидоров, солим, ставим опять в духовку на полчаса.
Через полчаса верхним слоем кладём рыбу, минут на 15 (по готовности).
Картинки результата нет - не успела заснять.
Приготовленные сегодня щи из свежей капусты выложу на неделе - сейчас лень.
PS Напоминаю, что я про еду пишу в первую очередь для себя - чтобы было удобнее вспоминать, что готовила и что лучше поменять в следующий раз. Но если кому будет на пользу - я буду только рада.
sonulya за простой, но очень симпатичный рецепт. Сделано практически так же.Килограмм филе пангасиуса
Чуть больше килограмма картошки
Полкило помидор
Лимон, маленькая головка чеснока, петрушка (или кинза), оливковое масло, паприка, зира.
Для маринада мелко нарезаем петрушку и чеснок, добавляем по чайной ложке паприки и зиры, соль, ложки 3-4 оливкового масла и сок одного лимона.
Всё смешиваем и заливаем рыбу, нарезанную крупными кусками.
Неспешно доводим духовку до 250 градусов, тем временем в смазанную оливковым маслом форму для запекания (моя форма пока едет ко мне, была взята чугунная эмалированная латка, тяжёлая, как смертный грех) складывается картошка, нарезанная нетолстыми кружками.
Солим, паприкуем, зируем (ведь можно сказать - перчим, да?), немного перемешиваем и ставим в духовку минут на 20 (дольше, чем в оригинале, потому что вместо фольги тяжёлая чугунная латка была закрыта тяжёлой чугунной крышкой. Все дальнейшие этапы проводятся без крышки).
Через 15 минут складываем поверх кружки помидоров, солим, ставим опять в духовку на полчаса.
Через полчаса верхним слоем кладём рыбу, минут на 15 (по готовности).
Картинки результата нет - не успела заснять.
Приготовленные сегодня щи из свежей капусты выложу на неделе - сейчас лень.
PS Напоминаю, что я про еду пишу в первую очередь для себя - чтобы было удобнее вспоминать, что готовила и что лучше поменять в следующий раз. Но если кому будет на пользу - я буду только рада.
