Голубцы неленивые.

[irismed13]

Подумала тут, что вроде чуть-чуть умею готовить, ну, кроме выпечки. А настоящие голубцы так ни разу и не делала. Непорядок.
В попытке это исправить тут же сделала ошибку - купила слишком большой кочан вместо пары маленьких. Что в ОКЕЕ было - то и купила. Но это сразу же обусловило лошадиный размер продукта на выходе.





Фарш говяжий
Капуста
Рис, лук, морковка, перец болгарский, Помито, грудинка
Кинза, петрушка, укроп, базилик, сушёный тимьян, паприка порошковая.

Варим с подсоленной воде рис.
Замешиваем фарш с зеленью, паприкой, солью и рисом.
Держим в кипящей воде капусту до размягчения листов, снимая их послойно по возможности снять.

Заворачиваем фарш. Ставим тушиться с полустаканом воды,


тем временем на сковородке обжариваем мелко порезанную грудинку, с ней пассеруем лук,


морковку, перец. Добавляем помито, протушиваем минут десять.


Поливаем получившимся голубцы, оставляем на маленьком огне ещё на полчаса.

Завтра тыкву фаршировать буду.