irismed13 | Конгрио с морковкой, или килька в томате?

Я, признаюсь, рыбу готовлю редко, но на 9 мая папе, эту рыбу обожающему - святое дело.
Мой вариант рыбы в морковке мне самой не очень уже нравится, решила попробовать из stalic_kitchen.

Как и предсказывал автор рецепта - вкуснее в холодном виде.

1.5 креветочной рыбы, она же конгрио, она же где-то королевский хек
Морковка (у меня очень много), лук, сельдерей, помидоры в собственном соку.
Мука, белый перец, соль, собственный вкус

Валяем в смеси муки, соли и перца рыбу, разделанную на куски среднего размера.

Обжариваем до золотистой корочки.

Чуть карамелизуем лук и сельдерей, потом морковку. Добавляем помидоры в собственном соку, немного выпариваем жидкость.
Вынимаем половину овощей, закладываем рыбу в середин, накрываем вынутыми овощами.